糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建立的意義
小麥、水稻、大豆等是我國重要的糧油產(chǎn)品，與人們的日常生活聯(lián)系緊密。在人們?nèi)粘ｏ嬍持幸舱紦?jù)了非常重要的主導地位�？梢哉f，人們的生活離不開這些農(nóng)產(chǎn)品。對中國以植物類食品為主的國家來說，具有無可替代的作用。但是就我國目前的糧油市場情況看，我國糧油市場的安全問題不容樂觀，各種問題層出不窮，嚴重影響了人們的信心。因此需要建立健全的糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，加強安全監(jiān)管，從而解決目前遇到的困難。其研究主要以糧油產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程為主線，通過研究分析整個過程中的質(zhì)量安全關鍵控制點及其要素，開展跟蹤與溯源關鍵技術研究，構建糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)糧油產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的全程信息追溯。
糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的構建，將從糧油產(chǎn)品質(zhì)量管理實際情況出發(fā)，設計糧油產(chǎn)品全程跟蹤與溯源框架，采用危害分析及關鍵點控制與故障模型效應和關鍵分析方法，研究確定糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全重大危害源、關鍵控制點、關鍵信息指標，采用信息分類編碼標準規(guī)范，設計糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全編碼規(guī)范。同時在研究溯源關鍵技術的基礎上，結合China GAP，開發(fā)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，摸索出一套適合中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色的糧油產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤與溯源體系的發(fā)展之路。
糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構建的目的是實現(xiàn)糧油產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的質(zhì)量安全追溯，它不僅面向企業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)地、生產(chǎn)過程、運輸以及銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息管理，并以電話、網(wǎng)絡和短信、超市觸摸屏、移動溯源終端等多種方式向消費者、監(jiān)管部門提供服務。中國糧油儀器網(wǎng) http://
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