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在很多糧食質(zhì)量檢測(cè)之前，一般都會(huì)對(duì)樣品粉碎研磨，就比如做稻谷脂肪酸值的測(cè)定。根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，取混合均勻的樣品，首先進(jìn)行脫殼，取混合均勻的糙米，再用錘式旋風(fēng)磨進(jìn)行粉碎。

    不過在稻谷脂肪酸值測(cè)定試驗(yàn)中應(yīng)注意，因?yàn)橹�肪酸在糧粒中分布不均勻，所以要先合并篩上物和篩下物，混合均勻，再進(jìn)行測(cè)定。同時(shí)要清理干凈錘式旋風(fēng)磨的出粉口，將此樣品粉碎后的所有試樣進(jìn)行收集，不可只收集落入樣品杯的試樣。另外，在試驗(yàn)中應(yīng)對(duì)錘式旋風(fēng)磨的出粉細(xì)度進(jìn)行調(diào)節(jié)，不能一味追求粉碎一次通過篩選的組分達(dá)到100%。因?yàn)榧?xì)度越高，試樣與空氣接觸的表面積越大，越易被氧化，同時(shí)，在提取過程中與無水乙醇的接觸面積也會(huì)變大，這會(huì)讓浸出的脂肪酸偏多，最終導(dǎo)致試驗(yàn)測(cè)定的脂肪酸值偏大。樣品細(xì)度與試驗(yàn)結(jié)果的脂肪酸值，二者呈正相關(guān)關(guān)系。
    由此可見，錘式旋風(fēng)磨在稻谷脂肪酸值測(cè)定中的作用是非常大的，其粉碎效果將可能直接決定最終測(cè)定的準(zhǔn)確率。因此還要提醒大家的是，相關(guān)單位在采購(gòu)儀器的時(shí)候一定要選擇那些高性價(jià)比的設(shè)備，認(rèn)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)廠家，購(gòu)買放心產(chǎn)品！