便攜式葉綠素測(cè)定儀在韭菜韭黃葉綠素研究中的應(yīng)用
很多人喜歡吃韭菜，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。我們知道，韭菜和韭黃都是同一種蔬菜，但從外觀上卻有很大區(qū)別。利用便攜式葉綠素測(cè)定儀檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，韭菜中含有大量的葉綠素，因?yàn)榫虏松L(zhǎng)會(huì)接受光照，有利于葉綠素的合成，呈現(xiàn)綠色；而韭黃種植是要進(jìn)行遮光處理的，因?yàn)楫a(chǎn)生不了葉綠素，所以呈現(xiàn)黃色。韭黃雖然吃起來(lái)特別鮮嫩，但是吃韭黃僅僅是飽飽口福而已，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可恭維了。
通常來(lái)說(shuō)，只要控制植物葉片中的葉綠素含量，就能讓植物不呈現(xiàn)綠色，韭黃種植正是利用了這一點(diǎn)。但是不是其他顏色的植物就不含葉綠素了呢？其實(shí)不是的，如果植物體內(nèi)的葉黃素或其他色素含量高于葉綠素含量，植物就可能呈現(xiàn)出其他顏色。因此，如果要判斷植物體內(nèi)是否含有葉綠素，僅僅靠外觀顏色來(lái)區(qū)別是不科學(xué)的，我們需要利用便攜式葉綠素測(cè)定儀做專業(yè)檢測(cè)才行。它是通過(guò)測(cè)量葉子在紅色區(qū)域和近紅外區(qū)域的吸收率來(lái)確定葉片當(dāng)前葉綠素的相對(duì)含量。
很多人會(huì)問(wèn)：葉綠素含量檢測(cè)出來(lái)又有什么用呢？葉子中葉綠素含量與作物目前的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)，葉綠素含量與葉子中的氮含量成比例增長(zhǎng)。對(duì)于韭菜種植者來(lái)說(shuō)，知道作物的氮需求量，就能將氮肥的供應(yīng)控制在恰當(dāng)?shù)臄?shù)量上，從而提高韭菜品質(zhì)和產(chǎn)量。
