粗纖維的作用？粗纖維的測定方法？
來源： 托普云農(nóng) 類別：實用技術 更新時間：2018-12-25 閱讀次
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粗纖維存在于很多食物中，比如高粱、小米、木薯、黃豆、蠶豆等等。雖然作為營養(yǎng)元素，但它并不能被人體所吸收，甚至吃多了還會影響人體對食物中其他營養(yǎng)元素的吸收，但它卻能對肥胖、高血脂、糖尿病患者起到一定預防和治療作用。因此，粗纖維的測定也成了糧食品質(zhì)性狀測定分析指標之一，測定用到的儀器就是這款CXC-06粗纖維測定儀。
粗纖維是用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的余量。粗纖維的測定耗時較長，需嚴格按照儀器使用說明書操作。另外，還需要注意的是：儀器紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達到100度或更高的溫度，故為防止操作者被燙傷，在開始工作前請把加熱防護板置于坩堝外側；工作中，使用的容器和樣品必須和儀器的溫度相一致；維護及清洗前請拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都必須是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。
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