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我們知道，小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵，只有高品質(zhì)的小麥，才能生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的面粉。那么何為高品質(zhì)的面粉呢？這還得從面筋指數(shù)、數(shù)量、色澤等多個指標來測定分析。就比如面筋指數(shù)，需要通過專業(yè)的面筋測定儀進行測量。取10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在設備離心作用下，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

    一般來說，小麥粉面筋指數(shù)與面筋筋力的強弱成正比。面筋的筋力越強則只有很少的面筋通過篩網(wǎng)。面筋指數(shù)越大；如果面筋的筋力越弱，穿過篩板的數(shù)量越多。由此可見，面筋指數(shù)測定非常關鍵，這也對面筋測定儀質(zhì)量提出了更高的要求。
    1、面筋測定儀的工作條件決定了對零配件材料的苛求，為此托普云農(nóng)關注合格的材料勝于關注低的價格，能保證儀器長久使用的材料，是我們選用的標準，為此托普多次為選用的材料而做了大量的試驗，保證了材料關。
    2、在生產(chǎn)工藝上精益求精，制訂了嚴格的檢驗標準，從細處著手，關注每一個細節(jié)。保證合格的儀器到用戶實驗室。
    3、在運輸條件較差的情況下，改善包裝質(zhì)量，用木箱代替單層紙箱，較大可能的減少運輸對儀器的傷害。
    托普云農(nóng)提供的這套面筋測定儀操作簡單，使用方便，測量精度高，適用于農(nóng)業(yè)育種、商品檢驗、糧食儲藏、糧食貿(mào)易、面粉加工、食品生產(chǎn)等。