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【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】不同國(guó)度以及人群脂肪含量攝入量要求范圍
　　人體每天都需要攝入一定量的脂肪，食物中一般動(dòng)物性食物脂肪含量較高，如豬、牛、羊肉，禽蛋和魚(yú)類含量相對(duì)低些，但蛋黃和蛋黃粉含量甚高，植物性食品以油料作物如大豆、花生、芝麻等含量較高，而水果蔬菜含量較低。而這些食物中的脂肪含量一般是使用粗脂肪測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)量的，下面就來(lái)進(jìn)行了解一下不同國(guó)家以及不同人群對(duì)脂肪攝入量的要求。
　　關(guān)于脂肪攝入量國(guó)內(nèi)外因飲食習(xí)慣和食品種類的不同有所差異，國(guó)際上沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，西方國(guó)家由于動(dòng)物性食品較多，其膳食脂肪功能可高達(dá)總能量的40%以上。我國(guó)推薦脂肪能量占總能量的百分比兒童青少年25%～30%，成人20%～25%。但幼兒的能量來(lái)源主要是脂肪，為40%～50%。需要引起讀者注意的是不可以為幼兒選用低脂奶粉，而對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，由于脂肪是人體能量的重要來(lái)源，可為人體提供必要的脂肪酸，是人體正常生理活動(dòng)及新陳代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也切不可過(guò)分追求低脂食品。而對(duì)于高血壓、肥胖癥、心血管疾病患者可選多少用水果、蔬菜等植物類食品和海產(chǎn)品等脂肪含量相對(duì)較低的食品。
　　人體所需的能量與年齡和勞動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)，中青年重體力勞動(dòng)者所需能量最高要3000kcal/d以上，一般成年人每點(diǎn)能量需求為2000～2600kcal/d。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的脂肪占總能量適宜攝入比例的25%計(jì)算，成人每天攝入脂肪的能量為500～650kcal/d，因此成人每天食用150豬肉（359kcal/100g）或200克羊肉（293kcal/100g），或者每天喝兩杯（每杯225毫升）全脂牛奶基本可以滿足要求。
　　人類飲食是多樣的，各種食物中均會(huì)或多或少地含有脂肪，即便是瘦牛肉中每100g含有2.3g左右的脂肪，因此，很難量化統(tǒng)一每天脂肪的攝入量。但是對(duì)于那些高血壓、肥胖癥、心血管疾病患者就要進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂浦�肪含量的攝入，以防因此危害自己的身體。在進(jìn)行規(guī)劃自己的食物的時(shí)候先使用粗脂肪測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行了解食物中的脂肪含量在進(jìn)行制定，這是最合理的。