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大豆中含有很高含量的脂肪，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。同時(shí)大豆還含有很高的纖維和蛋白質(zhì)。大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在百種天然食品中，名列榜首。大豆的應(yīng)用價(jià)值已經(jīng)被人們所接受，甚至被當(dāng)做保健食品來(lái)食用，因?yàn)榇蠖箤?duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人都有一定的益處。大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化。

SZF-06系列粗脂肪測(cè)定儀如SZF-06C粗脂肪測(cè)定儀，采用索氏抽提原理，然后再用重量法進(jìn)行測(cè)定。當(dāng)我們需要測(cè)定大豆中粗脂肪的含量時(shí)，我們先用有機(jī)溶劑，將所測(cè)的樣品進(jìn)行溶解，讓脂肪從樣品中分離出來(lái)。然后循環(huán)回收，將脂肪從樣品中提取出來(lái)。此時(shí)我們可以用到脂肪抽提儀進(jìn)行抽取。SZF-06系列脂肪測(cè)定儀是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB5512-85）研發(fā)生產(chǎn)的，它可以使用在食品、油脂、飼料等行業(yè)。當(dāng)用SZF-06系列脂肪測(cè)定儀對(duì)大豆中的脂肪含量進(jìn)行測(cè)定時(shí)，根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測(cè)定目的。