粗纖維測(cè)定儀在農(nóng)產(chǎn)品中的應(yīng)用
粗纖維測(cè)定儀在農(nóng)產(chǎn)品中的應(yīng)用
粗纖維測(cè)定儀L是根據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來求得試樣的粗纖維含量。粗纖維測(cè)定儀本名是纖維測(cè)定儀，因?yàn)樽罱K用重量法測(cè)得的數(shù)據(jù)中不但含有纖維素，還含有半纖維素和木質(zhì)素，統(tǒng)稱為粗纖維。粗纖維測(cè)定儀現(xiàn)已廣泛用于各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量測(cè)定，用儀器測(cè)定，簡(jiǎn)單方便省去了很多人工操作的麻煩。
粗纖維跟通常我們所說的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，它是屬于“非營(yíng)養(yǎng)”物質(zhì)。盡管如此，粗纖維對(duì)人們的作用還是巨大的。粗纖維是許多物質(zhì)的總稱，它包括纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)素等物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁的主要組成成分。粗纖維最大的功用是可以幫助消化，加強(qiáng)腸胃功能。能夠預(yù)防某些疾病如冠心病、糖尿病、便秘等。因此，粗纖維是人體不可或缺的“非營(yíng)養(yǎng)”物質(zhì)。大部分蔬菜和水果中，都含有一定量的粗纖維，玉米、辣椒、竹筍中含量更高。下面我們講下粗纖維測(cè)定儀在具體農(nóng)產(chǎn)品中的應(yīng)用。
辣椒中粗纖維的含量測(cè)定，可以參考一下幾個(gè)國(guó)標(biāo)法來測(cè)定：GB 10469-89水果、蔬菜粗纖維的測(cè)定方法；GB5009.10 食品中粗纖維的測(cè)定方法和GB 8858 水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測(cè)定方法，在此基礎(chǔ)上，配合粗纖維測(cè)定儀，來測(cè)出辣椒中的纖維素含量。
參考飼料粗纖維測(cè)定國(guó)標(biāo)法,使用纖維測(cè)定儀測(cè)定大豆秸稈粗纖維含量,對(duì)3個(gè)參數(shù)進(jìn)行比較調(diào)整,包括秸稈粉碎細(xì)度,樣品稱樣量,酸堿熱浸提時(shí)間。將9品系大豆秸稈分為3組各3品系,每組調(diào)整一個(gè)參數(shù)。比較粉碎細(xì)度時(shí),將每個(gè)樣品分成3份,粉碎后分別過20目,40目和60目篩。調(diào)整每個(gè)參數(shù)時(shí)每個(gè)樣品3次重復(fù)。比較其中一個(gè)參數(shù)時(shí)其他參數(shù)參照國(guó)標(biāo)法不變。用參數(shù)調(diào)整后的方法測(cè)定逐步抑制生殖生長(zhǎng)后大豆秸稈的粗纖維含量(CF%)。
