磁性金屬測(cè)定儀測(cè)定結(jié)果分析
磁性金屬測(cè)定儀測(cè)定結(jié)果分析
小麥粉中摻有添加劑，在我國(guó)面粉行業(yè)是正常的。因?yàn)椴煌奶砑觿�，有利于提高面粉的品質(zhì)，如色澤、口感等。但是添加劑增加，卻會(huì)對(duì)面粉中磁性金屬含量起到一定的影響。在實(shí)際應(yīng)用中，我們通過(guò)用磁性金屬測(cè)定儀測(cè)得的數(shù)據(jù)表明，添加劑混在磁性金屬物中,使一些合格產(chǎn)品變成不合格產(chǎn)品,給生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)者造成不應(yīng)有的損失。
磁性金屬檢測(cè)儀是根據(jù)最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5509—2008《糧食、油料檢驗(yàn)、粉類磁性金屬物測(cè)定》研制的，用于檢測(cè)面粉類糧食中磁性金屬含量的專用儀器。磁性金屬對(duì)人體有一定的副作用，因此，食品中有明確的規(guī)定，不能多于某一標(biāo)準(zhǔn)值。磁性金屬測(cè)定儀在質(zhì)量監(jiān)督、面粉加工、糧食儲(chǔ)運(yùn)、購(gòu)銷(xiāo)、科研等部門(mén)，并且取得了一定的市場(chǎng)口碑。然而，在具體應(yīng)用中，磁性金屬測(cè)定儀的使用還存在著一定的缺點(diǎn)，下面我們具體分析下。
實(shí)驗(yàn)表明：小麥粉中不同程度地加有添加劑,用磁性金屬測(cè)定儀測(cè)定小麥粉中磁性金屬物的結(jié)果偏高,且有40%的合格品超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,成為不合格品。這不能真實(shí)地反映產(chǎn)品質(zhì)量,也給生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)者造成不應(yīng)有的損失。另外，用磁性金屬物測(cè)定器法測(cè)定小麥粉中磁性金屬物,結(jié)果明顯偏高,不準(zhǔn)確;且添加量越高,測(cè)定的結(jié)果誤差越大。因此，我們?cè)跍y(cè)定小麥粉中磁性金屬含量時(shí)，需要選擇合適的方法如雙磁法進(jìn)行含量測(cè)定，以便得到更加精確的結(jié)果。
