油料煙點(diǎn)的檢測(cè)
來源： m.tjspmx.com.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2011-11-16 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】優(yōu)質(zhì)的油料及正常的油脂制取和加工過程能夠得到質(zhì)量較好的較高煙點(diǎn)的油脂，但在非正常條件下，如油料儲(chǔ)存過程中的變質(zhì)，或油料、油脂在加工過程中局部高溫，都會(huì)影響油脂的煙點(diǎn)、色澤、風(fēng)味和透明度。作為油炸食品用油，隨著油炸溫度的升高和油炸次數(shù)的增多，油脂的煙點(diǎn)也會(huì)明顯下降，必將影響油炸食品的色澤、風(fēng)味及貨架期。
YD-1油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006而研制的，專業(yè)用于測(cè)定植物油脂煙點(diǎn)，可以幫您隨時(shí)檢測(cè)油脂煙點(diǎn)的高低。
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