營養(yǎng)強化食用油國標將出臺
來源： 類別：糧油政策 更新時間：2006-08-07 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】近日，為了保證營養(yǎng)強化食用油在生產、運輸、儲存、銷售等過程中的品質和安全，國家糧食局質量標準中心組織召開了《營養(yǎng)強化食用油國家標準》（征求意見稿）研討會，重點討論了營養(yǎng)強化食用油的等級劃分、技術要求、判定規(guī)則、標簽標識、產品名稱及包裝運輸?shù)葐栴}。
針對上述意見和建議，《標準》的編制者表示，將在下一步修訂中予以考慮，并在標準質量服務網上公開征集意見。據(jù)國家糧食局科學研究院高級工程師薛雅琳介紹，《標準》編制的總體原則是，在和基礎食用油國家標準接軌的基礎上，突出體現(xiàn)營養(yǎng)強化食用油的營養(yǎng)性、安全性、可監(jiān)督性。他同時強調，《營養(yǎng)強化食用油國家標準》的制定，必須保證在規(guī)定的添加量下，達到改善公眾營養(yǎng)的目的。
維生素A缺乏癥（VAD）是世界衛(wèi)生組織確認的全球三大公眾營養(yǎng)缺乏性疾病之一。2002年《中國居民營養(yǎng)與健康狀況》調查報告顯示，中國城鄉(xiāng)居民維生素A亞臨床缺乏率為45．1％。為解決這一普遍存在于我國城鄉(xiāng)居民中的公眾營養(yǎng)問題，國家公眾營養(yǎng)改善項目組與相關部門經多方面論證，最后確定在食用油中強化維生素A。
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